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봄기운이 완연해지는 4월은 본격적으로 산나물이 제철을 맞이하는 시기입니다. 그중에서도 ‘산나물의 제왕’이라 불리는 두릅은 특유의 향과 식감, 그리고 몸에 좋은 다양한 영양 성분으로 매년 이맘때면 많은 사람들의 식탁을 책임지는 봄나물입니다. 특히 두릅은 봄철 피로회복에 탁월한 효과가 있으며, 미세먼지와 일교차로 지친 몸을 자연의 힘으로 회복시켜주는 건강 식재료입니다. 이번 글에서는 제철 두릅의 주요 효능, 영양소, 그리고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리법을 총정리하여 소개합니다. 봄철 건강관리에 두릅 한 접시, 지금이 가장 맛있고 효과적입니다. 1. 두릅의 영양소와 효능 – 자연이 주는 봄철 건강 선물두릅은 울릉도, 강원도, 경상북도 등의 산지에서 자생하거나 재배되며, ‘두릅나무의 어린 순’을 식용으..